3月30,四川旅游學(xué)院預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)暨四川旅游學(xué)院與四川省商投集團(tuán)聯(lián)建的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院的開班儀式及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展專題研討會(huì)在我校順利召開。

學(xué)校黨委書記晏啟鵬教授、學(xué)校副校長、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長任迎偉教授、國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院特聘院長胡小松教授,西南財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副院長付曉蓉教授,西華大學(xué)川菜調(diào)味品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行院長、西華大學(xué)食品工程研究所所長車振明教授、四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院副院長、教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員何強(qiáng)教授,四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院理事、執(zhí)行院長、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院食科院分院副院長張其圣博士,中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金投資經(jīng)理席麥子先生,烹飪學(xué)院黨委書記陳龍、院長李想及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人出席會(huì)議,以及四川省長江集團(tuán)有限責(zé)任公司、中央廣播電視總臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心等20多家企業(yè)及媒體蒞臨了研討會(huì)。大會(huì)由任迎偉副校長主持。

大會(huì)開始,由四川旅游學(xué)院黨委書記晏啟鵬教授致辭。他首先代表學(xué)校黨委對各位專家、企業(yè)家以及媒體朋友們表示熱烈的歡迎。他談到,今年全國兩會(huì)期間,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀廣為代表委員們關(guān)注。當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正處于重要的風(fēng)口機(jī)遇期,而川菜也是是四川重要的文化名片,是傳播中華文化,講好中國故事的重要抓手。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建設(shè)是科教興國戰(zhàn)略和四川省委省政府四化同治、城鄉(xiāng)融合、五區(qū)共新發(fā)展的戰(zhàn)略的重要舉措。學(xué)校圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將建成人才培養(yǎng)質(zhì)量好,研發(fā)創(chuàng)新能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平高的國內(nèi)一流產(chǎn)業(yè)學(xué)院,為人才強(qiáng)國、人才強(qiáng)省提供重要支撐,助力鄉(xiāng)村振興國家戰(zhàn)略,做出四川旅游學(xué)院的新貢獻(xiàn)。

隨后,由學(xué)校黨委書記晏啟鵬教授為何永久等9位企業(yè)家代表頒發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院產(chǎn)業(yè)教授聘書、為胡小松教授等6位專家頒發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院特聘教授聘書,并由晏書記為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院開班揭牌,并同第一屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院微專業(yè)同學(xué)合影留念。

隨后由烹飪學(xué)院特聘院長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授講授開班第一課——《預(yù)制菜導(dǎo)論》之《預(yù)制菜的發(fā)展現(xiàn)狀》。他從預(yù)制菜為什么會(huì)這么熱門、預(yù)制菜是什么、預(yù)制菜怎么做三個(gè)問題展開詳細(xì)的講解。他提到,要貫徹糧食安全戰(zhàn)略、健康中國戰(zhàn)略,鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和雙碳發(fā)展戰(zhàn)略,保障糧食安全,大力發(fā)展健康食品,實(shí)現(xiàn)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、服務(wù)業(yè)三產(chǎn)融合。他認(rèn)為食品產(chǎn)業(yè)是永不衰落的朝陽產(chǎn)業(yè),并以大量的實(shí)例數(shù)據(jù)展示了中餐工業(yè)化發(fā)展的成效,通過對中餐國際化發(fā)展的思考,提出了新業(yè)態(tài)和新目標(biāo),傳統(tǒng)小食品,也將會(huì)成為世界大產(chǎn)業(yè)。

在隨后的主題研討中,任迎偉副校長對“四川旅游學(xué)院預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院辦學(xué)方案”進(jìn)行了專題介紹,他指出:作為國家商務(wù)部直屬最早開辦烹飪高等教育、規(guī)模最大的烹飪院校,具備完善的設(shè)施設(shè)備及雄厚的師資力量,一流的課程設(shè)置,強(qiáng)勁的合作伙伴,我們將積極探索“1+N+X”的辦學(xué)模式,通過九大舉措,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)、就業(yè)“五業(yè)聯(lián)動(dòng)”,力爭將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)為人才培養(yǎng)高地、科技創(chuàng)新高地、社會(huì)服務(wù)高地、文化傳承高地四大高地。學(xué)校將以服務(wù)國家戰(zhàn)略為宗旨,適應(yīng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要,貫通以預(yù)制菜為核心的教育鏈和產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和高校高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)的深度融合,為國家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增值賦能。

在隨后的主題研討中,任迎偉副校長對“四川旅游學(xué)院預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院辦學(xué)方案”進(jìn)行了專題介紹,他指出:作為國家商務(wù)部直屬最早開辦烹飪高等教育、規(guī)模最大的烹飪院校,具備完善的設(shè)施設(shè)備及雄厚的師資力量,一流的課程設(shè)置,強(qiáng)勁的合作伙伴,我們將積極探索“1+N+X”的辦學(xué)模式,通過九大舉措,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)、就業(yè)“五業(yè)聯(lián)動(dòng)”,力爭將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)為人才培養(yǎng)高地、科技創(chuàng)新高地、社會(huì)服務(wù)高地、文化傳承高地四大高地。學(xué)校將以服務(wù)國家戰(zhàn)略為宗旨,適應(yīng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要,貫通以預(yù)制菜為核心的教育鏈和產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和高校高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)的深度融合,為國家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增值賦能。

作為國內(nèi)首個(gè)由本科院校牽頭建設(shè)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院,我校將致力推動(dòng)四川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,探索為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展作出更大貢獻(xiàn),有效助推治蜀興川再上新臺(tái)階!

（來源：互聯(lián)網(wǎng)）